週五, 04 九月 2015 00:00

降血脂、潤燥、解毒!❤【豆腐的8大食療功效】

作者 

豆腐味甘,性涼,入脾、胃、大腸經。
有「生津潤燥、清熱解毒」的功效,
生食和熟食的好處很不同唷!

❤【豆腐的8大食療功效
1.【降血脂】
豆腐的鎂對心肌有保護作用,有利於冠心病患者。
常吃豆腐有降低血脂,預防心血管疾病的作用。

2.【改善皮膚過敏】
豆腐有生津潤燥的功效,能「改善皮膚乾燥、過敏」等症狀。

3.【排毒護肝】
豆腐還含有半胱胺酸,能夠加速酒精在身體中的代謝,
→ 能「保護肝臟,減少酒精對肝臟的毒害」作用。


4.【促進骨骼發育】
用石膏和鹽鹵製成的豆腐,還能增加豆腐中鈣、鎂的含量。
→ 鈣質「對小兒骨骼與牙齒生長有好處」。

5.【清熱解毒】
中醫認為豆腐可「退火、消炎、排毒」。

6.【減肥、美顏】

豆腐對於調整胃腸功能甚佳,胃腸經常調整清理,大小便自然正常,
能幫助瘦身,還
會讓肌膚更潤澤唷!

7.【催乳】
豆腐是一種催乳食物,加入紅糖一起吃,可幫助生乳。

8.【比豆漿好消化】
豆腐比豆漿更易消化,其蛋白質的消化率在95%左右。

 

♫【豆腐功效:生食熟食大不同!】
■ 生食:
能「清肺止咳、清熱解毒、益胃生津」。
→ 適用於胃火上炎、口乾燥渴、胃熱口臭、腹脹滿、便祕,或肺熱咳嗽、痰多等症。

■ 熟食:

能「補脾益胃,益氣和中,寬腸下氣,潤燥催乳」。
→ 凡病後體虛、脾胃虛弱、老年體衰、產後乳少、氣短食少者常食之,
可「強壯身體、調和脾胃、增進食慾、改善病症」。


♫【豆腐的飲食宜忌】
■ 適用對象:
肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭、便祕者。

■ 宜病後調養:
大病後,或發熱、胃腸病方癒,
忌葷食和一切不易消化的食品時,宜吃豆腐料理(如砂鍋豆腐、番茄燒豆腐)。
→ 因豆腐不僅含有豐富的蛋白質、礦物質,而且極易消化,故對病後調養最為有益。

 

❤【豆腐皮的功效】
豆腐皮為豆漿煮沸後漿面所凝結之薄膜:
■ 運動前吃後吃,可迅速補充能量。
■ 兒童食用能「促進身體生長和智力發展」。
■ 老年人食用可「延年益壽」。
■ 產婦食用既能快速恢復身體健康,又能增加乳汁。  

 

延伸閱讀:
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本文摘自:
《豆療》
作者:党毅、陳虎彪
出版社:時報出版

20150821 book beans v3

 

 

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