週五, 13 九月 2013 12:00

文旦好吃的秘密!❤【挑選文旦的3個小祕訣!】

作者 

想要買香甜多汁的文旦嗎?
記得文旦要辭水之後會更好吃唷!
專家教你【好吃的文旦,這樣挑就對了!】

中秋節快到了,好想吃文旦嗎?
❤【挑選文旦的3個小祕訣!】


1.外觀(色澤):
■ 果皮光滑、細緻。
■ 黃皮:可以馬上食用。
■ 綠皮:希望久放再吃的話,要買比較綠皮的文旦唷!(記得要放幾天辭水。)


2.形狀:
■ 底寬而上尖:
底部開闊而內凹,呈短三角形者佳。
■ 果實端正。


3.大小(重量):
■ 不要選太大顆的文旦,輕拍時要有飽實感。
■ 果實有沉重感:
代表果肉發育完整,重量約400~600克為佳。

 

 

♫【文旦要辭水,香甜更美味!】
剛採收的文旦果皮偏綠,不但水分少、果肉也比較硬,
所以需要經過「消水」(辭水)的過程,讓表皮的水份蒸發,
果肉會變得柔軟多汁,甜度也會再提昇唷!

■ 文旦辭水方法:
→ 將文旦擺放於室內約2週左右,
待果皮漸漸變成黃綠色,外觀看起來比較乾,就可以品嚐囉!

 

♫【文旦的保存方法】
剛摘下來的文旦,放在通風良好處,約可保存2個月。

 

延伸閱讀:
止咳化痰、降血壓!❤【文旦的6大好處】


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